Dumbéa : Fête de l'omelette et la rivière !

Samedi 25 Avril

Ce samedi j'ai passé la journée au Parc Fayard de Dumbéa pour la 26ème édition de l'Omelette Géante !

Fête annuelle et traditionnelle de "l'omelette et la rivière" qui réunit bon nombre de familles calédonniennes durant tout le week-end dès 9h du matin jusqu'à 19h.
Pour le plaisir des plus jeunes : autobox, tir à la carabine, chenille, châteaux gonflables, élastiques, maquillages, etc...
Pour les plus grands : spectacles, concerts, activités sportives nautiques, animations et stands artisanaux ainsi que plusieurs spécialités culinaires à découvrir !

Voici un échantillon du programme de Samedi :
10h30 Ekawass (String Band Vanuatu)
11h45 Ethnic music (percussions)
12h30 Communauté jeunesse Fidgienne (danses Fidgiennes)
13h15 Collège de Katiramona (musique)
14h00 Démonstration canine
14h45 Warriors (Hip Hop)
13h/16h Courses de Va'a (pirogues polynésiennes)
15h30 Association Harmony (danses Réunionnaises)
16h15 Moana Nui (danses traditionnelles Tahitiennes)
16h45 Remise des coupes Va'a
17h00 Tyssia (chanteuse Futuna)
17h30 Kalaga'la (groupe Wallis)
18h15 "Lélé" (groupe Maré-Lifou)



L'animation du week-end reste bien entendu la fameuse Omelette Géante du Dimanche midi !

Un peu d'histoire...

"La tradition de l'Omelette Géante est un symbole très ancien de partage et de fraternité qui rassemblait les populations locales à la fin du carême. Les conscrits avaient pour tâche de recueillir les oeufs dans toutes les fermes et de les rassembler dans une seule omelette pour toute la collectivité. Symbole d'un passage de l'hiver au renouveau des saisons que les hommes et les femmes devaient aborder dans la paix Pascale renouvelée.
C'est en 1984 que cette tradition fut importée à Dumbéa. Une calédonienne, Madame Radotin, avait découvert l'Omelette Géante de Bessières, en Haute-Garonne, et l'avait faite adopter à Dumbéa. Depuis cette date, peu après Pâques, toute la commune est en fête (...)"
"Dès 7h du matin, on allume le feu de bois qui va consommer 3 m3 de rondins avant de recevoir l'énorme poêle de 4 mètres de diamètre, et de 750kg, qui est conservée à la Mairie (...) 600 douzaines d'oeufs sont battues au fouet mécanique dans plusieurs récipients."
"Pour que l'Omelette Géante soit cuite à midi, 30 litres d'huile et les oeufs sont versés dans la poêle et le Comité de coordination d'animations, des fêtes et loisirs de Dumbéa se présente pour touiller l'omelette. (...) à l'aide de 10 rames pendant les 30mn que demande la cuisson. La poêle est alors retirée du feu par un élévateur, et commence la découpe et le partage. 3 pains de 3m de long chacun sont découpés pour accompagner les parts d'Omelette Géante qui sont distribuées gratuitement à toute l'assemblée."

(Source supplément gratuit "Les Nouvelles Calédoniennes")


Brochettes de thon et barquette de frites pour le midi...
Curry de cerf (se prononce "carry") et riz pour le repas du soir !

Sculpteur sur bois de Lifou

Tyssia, chanteuse talentueuse originaire des îles Wallis et Futuna.
Elle a représenté la Calédonie aux DomTomFolies de La Rochelle en 2005 avec notamment son titre "Homeless".
Cliquez ici ! : http://www.youtube.com/watch?v=lTFYXZspw3s

Sympathique journée ensoleillée où j'ai bien pensé à vous !

Marché Baie de la Moselle

Samedi 28 Mars

Ce matin j'ai eu envie de faire un tour au Marché du centre ville, Baie de la Moselle. Tout y est couleurs et musiques !

J'ai pensé à vous, voici quelques photos...












J'adore flâner entre les étalages de fruits et légumes, les épices, les fabrications artisanales, les bijoux en coco, nacre, ou nautile.. les peintures et sculptures sur bois ou cuir, les nombreuses fleurs et plantes vertes, les habits et paréos aux tissus fleuris et colorés, les animations, la Halle aux poissons...


Un p'tit creux ?

C'est pas l'choix qui manque : entre le Café aux viennoiseries installé sous la Halle des artisans ; les morceaux de papayes, pastèques, ananas tout frais coupés ou les stands asiatiques qui proposent des nems, samoussas et autres spécialités chaudes... Moi j'ai opté pour 2 p'tites "bananes-figues" délicieuses !

La Halle aux poissons

Bref, vous l'aurez compris : je pourrais y passer la matinée entière !
La semaine prochaine, j'irai découvrir celui de Ducos que je ne connais pas encore...

Le Kuendu Beach

Jeudi 19 Mars

Sandwich-maison dans l'sac, me voilà partie pour une p'tite journée à prendre le soleil dans la baie du Kuendu Beach !
Plage à quelques minutes du centre-ville, sur la presqu'île de Nouville... avec ses bungalows typiquement océaniens dont certains se dressent sur pilotis...

Le lieu est également propice à la promenade puisque de nombreux sentiers sillonnent les collines environnantes et permettent d’accéder à de beaux points de vue : noté dans mon agenda pour une prochaine sortie cet hiver, les températures seront alors plus agréables pour de jolies ballades !

Vos p'tites "causeries"

Parenthèse aujourd'hui pour vous remercier pour vos p'tites pensées déposées sur mon Blog, j'ai plaisir à les découvrir...

Par contre j'suis fin triste car je ne sais pas qui dépose ces mots ? : Hé oui, c'est un des points négatifs que je regrette chez Blogger, car sans messagerie Gmail, vos messages restent "Anonyme". Il m'est impossible de deviner via vos adresses mails car elles ne me sont pas communiquées.. snif !

Alors à votre prochain passage, pensez à signer votre p'tit message ainsi je pourrais vous répondre.

A bientôt !

Arrivée à destination ...

Aéroport Tontouta, Samedi 7 Mars à 11h45

Les odeurs et les paysages de la Nouvelle Calédonie s'imposent à moi avec toujours autant de force ! J'en prends plein les yeux et le coeur.. je m'étonne de ce que je ressens, ce que je redécouvre et pourtant tout me redeviens très vite familier comme si j'avais quitté cette île et ses habitants la veille...

2009 : Changement de Cap !

Nouvelle bannière pour nouveau départ !

Hé oui me voici à nouveau billet d'avion à la main.. mais si vous constatez quelques changements dans la présentation de mon Blog, il n'y en aura pas tant à destination puisque me voici repartie pour ce magnifique caillou du Pacifique : la Nouvelle Calédonie !

Le départ est prévu pour le 5 Mars 2009 et c'est seule cette fois-ci que je traverserais les océans pour atterrir à l'autre bout du monde, la tête à l'envers !

Alors je ne vous promets pas d'être au RDV toutes les semaines (expérience oblige sur les connexions internet très capricieuses de la Calédonie) mais je vous promets de vous donner des nouvelles autant que possible...

En attendant, je profite encore d'un dernier week-end enneigé mais ensoleillé, emmitouflée au coin du feu avant d'affronter chaleurs tropicales et eaux turquoises...
Bouh !.. un calvaire nan ?

Noël approche : secrets de ma Grand-Mère...

Programme particulièrement chargé en cette fin d'année...
Dernière ligne droite pour les achats de Noël ! : j'en arrive même à prendre du retard sur les traditionnels mais incontournables Bredeles de Noël (c'est pour vous dire...) !

Milles excuses donc pour ce retard, surtout à toi Elo qui avais hâte d'en savoir plus sur mes recettes de Bredeles...!! J'espère malgré tout que tu dénichera LA recette qui ravirra toutes ces papilles conviées à ta table le 24 au soir...

Je commencerais donc avec ma recette préférée, celle dont les odeurs ont bercé mon enfance à chaque approche de Noël lorsque ma Grand-mère s'affairait aux fourneaux dès tout début décembre... et qui rencontre à chaque Noël un franc succès ! :

Les Schwowebredeles
Ingrédients :
250g de beurre
500g de farine
300g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
150g de noisettes en poudre
2 oeufs entiers
Zeste d'un citron
Zeste d'une orange
Citron confit
Orange confit
Cannelle
1 verre à snaps de Kirsch
Recette :
Mélangez le beurre aux sucres, puis incorporez les oeufs un à un.
Puis rajoutez la farine, les noisettes, les zestes, les citrons et oranges confits coupés finement, et le snaps. Je rajoute aussi un peu de jus de citron et d'orange frais ; bien malaxer le tout (avec les mains c'est plus marrant !).
Laissez reposer au frais 1 nuit (dans un Tupp' ou film alimentaire car dans l'alu. la pâte à tendance à sécher).
Le lendemain, découpez de jolies formes de Noël à l'aide des emporte-pièces. Badigeonner d'un jaune d'oeuf (coupé avec une ch'tite goutte de lait) avant d'enfourner à chaud (180°) pendant environ 8-10mn (vos bredeles doivent être bien dorés).

Il existe de nombreuses recettes de Schwowebredeles mais je vous assure que celle-ci est vraiment un régal car les fruits confits et les zestes font réellement toute la différence !

Je file à mon carnet de recettes,
pour en partager d'autres avec vous... à tout de suite !

Me revoici avec une autre recette de famille : la recette des "Spritz de chez nous", une variante des Spritzbredeles.

Comme j'ai rarement de la fécule chez moi, je la remplace par de la farine, ce qui donne donc 500g de farine pour cette recette ; et j'opte pour les noisettes qui donnent plus de goût.

Vous trouverez un aperçu du résultat dans mon p'tit post "2007-Décembre en Alsace !".

L'année prochaine je vous en dirais plus

sur mon 1er essai plutôt réussi de Pain d'épices...

Nouvelle Blogeuse !

Je crois que le moment est largement venu de souhaiter la Bienvenue à une nouvelle Blogeuse !

Je vous présente donc le Blog de ma p'tite Maman qui, du fin fond de sa Vallée, a décidé de se lancer dans cette grande Aventure afin de partager avec nous un peu de son quotidien...

Trois ans maintenant qu'elle et Paul se sont construit un vrai petit nid douillet en pleine Nature... Alors Rombach-le-Franc c'est pas la porte à coté lorsqu'on habite Strasbourg, mais en contre partie, j'ai le plaisir d'y passer de chouettes week-ends détente et maintenant que l'hiver approche, je me réjouis déjà pour les soirées qui nous attendent au coin du feu...

Mais je ne vous en dirais pas plus, cliquez vite sur son Blog !

"A Rombach... avec Muriel"

http://muriel-aromba.blogspot.com/

Bienvenue à toi Maman !

Week-end au masculin !

"Pourquoi c'est pas un Mec !?". Il arrive à mon père de poser cette question en l'air, le sourire en coin.. En tant que Nana je le prends comme un compliment !
Hé oui.. faut dire que j'adore les belles voitures !
Bon ok j'avoue, je pêche un tout p'tit peu coté mécanique.. mais j'adore les belles carrosseries, la vitesse, le doux vrombissement des moteurs, l'odeur de gazoil et des pots d'échappement...

Voici donc où je passe 3-4 week-end par an :

Les 16, 17 et 18 Mai 2008

Circuit d'Assen en Hollande

Les 29, 30 et 31 Août 2008
Course de côte d'Oberhallau en Suisse

Sur la ligne de départ, le pied collé au plancher !

Un peu d'repos avant la 2ème montée...

Les week-ends Courses de côte c'est aussi çà.. une ambiance sympa et détendue entre ami(e)s et ce soir là, l'espace d'un instant, j'ai eu l'impression d'être au fin fond de la brousse calédonienne...

Les 6 et 7 septembre 2008
52ème Course de côte de Turckheim

En famille comme chaque année pour cette Course de côte...

Mon cousin Nicolas et mon parrain Raymond

(au fait si vous reconnaissez celui de droite dans la rue,

n'hésitez pas à le saluer : la notoriété le démange.. mais j'vous ai rien dit !)

L'occasion pour moi aussi de grimper en course pour une montée des Véhicules d'Epoque, au volant d'une Mercedes 230SL, année 1965 et Cabriolet à son heure, un vrai plaisir...

Apéritif aux Noix : recette du Gers

Voici la recette de mon Oncle André du Gers, testée pour la 1ère fois cette année :

- 2 litres de Vin Rouge 12° (peu parfumé)
- un 1/2 litre d'Armagnac (ou Cognac ou Snaps au choix)
J'ai opté pour l'Armagnac mais j'ai tout de même fait 2 litres avec un reste de Cognac..
- 500g de sucre semoule
- et 32g de feuilles de noix

Détail important :

cette préparation ne peut se faire qu'au mois de Juin,

feuilles cueillies à la rosée du matin, le jour de la St-Jean !

(Hé oui.. désolée pour les lèves-tard !)

Laissez macérer 15 jours en remuant tous les 2-3 jours. Puis retirer les feuilles de noix en les essorant, et mettre en bouteille.

Ce Vin de Noix est un apéritif bien meilleur servi très frais...

Je vous réserve déjà une autre recette pour l'année prochaine : celle d'un digestif de ma Grand-Mère Liliane, cette fois-ci à base de noix vertes !

Bonne dégustation !

Le Zoreille.. qu'est-ce donc ?

Retour sur ce joli Caillou avec un post qui me tient à coeur et qui commençait à trouver le temps long dans mes brouillons :

Voici donc un extrait tiré d'un "Dico pas comme les autres" pour ce mot choisi comme un cri du coeur :

"Le ZOREILLE"... qu'est-ce donc ?

Le zozo, abrégé du mot "zoreille" ou encore dit "le zor", est le terme péjoratif utilisé pour qualifier les métro, les blancs qui viennent de Frônce (comme on dit là bas), ceux de passage pour un laps de temps relativement court. Par contre, peut aussi être utilisé comme insulte envers une personne installée, même depuis longtemps en Calédonie.
Cette espèce, malheureusement encore trop répandue sur le caillou, pense tout savoir sur tout, mais alors a-bso-lu-ment tout ! J'illustre : "D'ailleurs heureusement qu'ils sont venus en Calédonie pour apprendre aux Kanaks l’art et la manière de vivre...!"
Bref, voilà donc le profil du zoreille tout frais débarqué de Zoreilli, qui vous vaut une réputation des plus sympathique lorsque vous venez passer vos vacances ou plus en Nouvelle Calédonie !
Enfin, nous voilà rassurés, on nous a affirmé (de sources sûres) que nous ne faisions pas partie de cette catégorie, et c'est un compliment "fin valabe" quand tu vis là-bas...

A bon entendeur, salut.

Escapades en Franche-Comté

Du 25 au 29 janvier, quelques jours à cheval entre le Doubs et le Jura, que du plaisir version "Nature" !

Samedi 26
-4° ce matin, faut gratter le pare-brise, ggrrr.. au moins çà change pas de l'Alsace !
Puis direction Nans-sous-Sainte-Anne (sur les hauteurs de Salins) pour y visiter la Fruitière, seulement c'était sans compter sur le pare-brise et la petite route qui mène au village.. : nous arrivons donc trop tard pour la visite mais décidons d'aller à la source du Lison. Une petite heure de marche et nous arrivons aux grottes Sarrazines, juste avant la source du Lison.

11h30. Comme tout le monde le sait, la marche, le froid.. çà creuse !
Direction la ville d'Arbois que nous avons toujours plaisir à retrouver et où nous avons une bonne adresse : nous déjeunerons à la Taverne La Finette ! Au menu une de leurs spécialités Franc-Comtoises : poulet au Vin jaune et aux morilles.

Passons cet après-midi à Poligny.
Parait qu'il y a de nombreux et jolis porches..? N'en n'avons vu aucun..!
Instant divin dans cette église où un rayon de soleil au travers d'un vitrail reflète magnifiquement sur cette toile... La magie ne durera pas une éternité, nous sommes en fin d'après-midi, le soleil descends doucement...

Dimanche 27
(Re pare-brise..) Aujourd'hui nous nous levons un peu plus tôt bien décidés à visiter la fruitière de Nans-sous-Sainte-Anne. Convaincus et surtout grands adeptes, nous passons commande de quelques morceaux de fromage dès la fin de la visite.
10h30, encore tôt. Nous décidons de faire une ballade et suivons le panneau indiquant des "vestiges du Château"... Ils ne se sont pas trompés sur le mot "vestiges" mais nous si sur le mot "ballade".. mais bon c'est bien connu que je suis un peu râleuse dans tout effort physique alors nous sommes tout de même parvenus au sommet (pas peu fière la nana) !

"Vestiges du château de Montrichard.
Bâti au XIIIe siècle pour surveiller le chemin médiéval qui descendait de Montmahoux, il fut totalement ruiné par les troupes de Louis XI vers 1479. Il abrita au XIVe siècle un atelier de fausse monnaie ducale."

Pause déjeuner au soleil avant la visite des Salines

"Les Salines.
La station thermale implantée en 1854 à Salins-les-bains est aujourd'hui l'ultime utilisatrice du local que continue de recueillir, à 246 mètres de profondeur, une machinerie hydraulique deux fois centenaire. Une fois collectée, la saumure (contenant 330 grammes de sel par litre) était transportée à l'intérieur du bâtiment pour y être cuite jusqu'à évaporation."

Nous rejoignons le Doubs en fin de journée.
Diner et soirée autour d'une fondue à La Remise, à Villedieu les Rochejean, le resto à ne surtout pas manquer dans la région.. en tous cas c'est notre détour obligatoire à chaque fois que nous sommes dans le coin !

Lundi 28
Une fois de plus le soleil est au RDV ce matin. Nous nous balladons au Lac de Saint Point, une nouvelle occasion pour moi de tester mon nouveau réflexe numérique : "Y'a vraiment pas photo !" ; vous trouvez pas ?

Le Lac St Point

Déjeuner improvisé sur une terrasse à Malbuisson, il fait vraiment trop bon au soleil...
Tic-tac.. L'heure passe, il est temps de rejoindre Pontarlier pour une soirée Rock.. du moins c'est ce que nous pensions car le concert d'Aubert est reporté au 18 février ! Déçus..? Certainement mais pas très longtemps, on remettra çà dans 3 semaines !

Et 3 semaines plus tard... Nous voilà à nouveau sur les routes !

En résumé, pas beaucoup de changements si ce n'est que nous sommes restés 3 nuits au même hôtel avec vue sur le Lac de St Point, que ce séjour s'est ponctué de beaucoup d'aventures...

C'est ainsi qu'après ballades, restos, visites, soleil, concert de folie.. notre séjour s'est terminé sur une jolie rencontre avec le Manager de Jean-Louis Aubert. Hé oui, ils étaient descendus au même hôtel que nous ! Rencontre sympathique à parler de tout et de rien, de nos vies.. Suite au prochain épisode : le 31 Mai à Strasbourg.

Et parce qu'on est pas comme çà avec vous,

voici un souvenir de quelques jours à Dole en Décembre 2006..

peut-être comprendrez-vous mieux pourquoi nous suivons JLAubert

sur les routes dès que nous le pouvons !

Décembre en Alsace !

Le mois de décembre chez nouzôtres.. ma période préferée !..

La frénésie des achats de Noël, dénicher LE cadeau, les nombreux Marchés de Noël, l'odeur de cannelle et le goût épicé du Vin chaud, les lumières, les déco, les chants de Noël .. et sans oublier les fameux Bredeles (petits fours) de Noël !

Les Bredeles de Noël : une tradition incontournable en Alsace pour tous ceux qui apprécient cette époque de l'année autant que moi !

C'est donc tout naturellement que je me suis retrouvée aux fourneaux ce 2 décembre. Un peu plus tôt cette année c'est vrai, mais avec le p'tit kilo à envoyer à la famille en Calédonie, fallait bien çà !

Confection des Schwowebredles

Zaccharie en Spritz' !

Les Spritzbredles

S'en suivront les Coeurs à la cannelle, les Palais des Dames (raisins au Rhum), les Etoiles au citron vert ou à l'orange, les Springerle (à l'anis : une nouveauté pour moi cette année), les Roses des sables (céréales chocolatées), les Butterbredles (au beurre)... Puis les Rochers au noix & chocolat, les Macarons à la noix de coco, etc..

Et si une recette vous tente, laissez-moi un p'tit mot !

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une

bonne dégustation !

Lôngin.. On va pouvoir causer !

Cette nouveauté mérite bien l'article du jour !

Vous remarquerez un peu plus bas, sur la droite, une petite case verte titrée :

Envie de causer ?!

Vous l'avez reperé ?

Et bien cette petite case nous permet à compter d'aujourd'hui de causer en direct, c'est pas génial ?!!

Il est vrai que depuis septembre 2004, date à laquelle j'ai débuté ce Blog, un bon nombre de personnes sont venues visiter ce site et je me demande souvent qui vous êtes ? Ce qui vous amène jusqu'au bout du monde, loin là bas en Nouvelle Calédonie...?

Alors n'hésitez plus, une question, besoin d'un renseignement, un mot sur la Calédonie..?!

J'y répondrai avec plaisir !

(Légende : Point vert > Je suis là ! Point orange > Je suis occupée mais reviens de suite.. Point rouge > Je ne suis pas en ligne mais vous pouvez laisser un mot !)